1 кг лука, 1 кг перца- режем произвольно- в кастрюлю.
3 кг помидор- через мясорубку- добавить к перцу и луку. +2 ст л сахара, +1 ст л соли, + 50 мл уксуса + 150 мл раст масла. Прокипятить минут 5-7. Закатать.

капуста-3кг,лук-0,5кг,морковь-1кг,томаты-1кг,масло раст.-400гр,томатная паста-2ст.ложки,уксусная кислота-2ст.ложки,соль-2ст.ложки с горкой,сахар-0,5стакана,чёрный.перец+гвоздика+душистый перец+лавровый лист.
Томаты,лук-нарезать,капусту-нашинковать,морковь-натереть на крупной тёрке.Всё перемешать и варить 1,5ч,минут за 10 до окончания варки добавить специи и кислоту,разложить в стерилизованные банки и закатать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Свёклу отварить и натереь на тёрке, капусту нашинковать, морковку натереть на тёрке и лун нарезать мелко. Добавить соль.с ахар по вкусу, лавровый лист и чёрный перец горошком. Уксус 9 % 150-200 грамм, масло растительное гр. 50-70.. чуть-чуть водичьки и тушить минут 20-30... разложить по банкам и закатать.