Сварить мясной бульон. Добавить нарезанный картофель и варить до полуготовности, затем добавить нарезанную капусту (капусту добавлять после картофеля, т.к. если добавите раньше - картофель “задубеет"). Отдельно подготовить зажарку из лука и моркови, и соответственно, после добавить. За 5—10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.