• грибы - 300 г
• репчатый лук - 1 шт.
• свекла вареная - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст. ложка
• томат-пюре - 1 ст. ложка
• бульонные кубики грибные - 4 шт.
• вода - 1 1/4 л специи по вкусу
• сметана - 3 ст. ложки
• зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Свеклу нарежьте соломкой, картофель — брусочками.
Грибы, лук и морковь нарежьте соломкой, спассеруйте на масле, добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 3 минуты.

Из бульонных кубиков приготовьте бульон.

В кипящий бульон положите картофель, варите 8–10 минут, затем добавьте пассерованные грибы с овощами, свеклу, специи и варите еще 15 минут.

При подаче положите в борщ сметану и зелень