4-5 средних картофелин помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками. 2 сладких болгарских перца помыть, очистить от семян, порезать мелко. Луковицу очистить, порезать. 3 зубчика чеснока очистить, мелко порезать. Перемешать все, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и выложить в форму для запекания. Выпекать около 40 мин. при температуре 200 С. В это время 4 помидора помыть, нарезать кубиками, сыр моцарелла тоже порезать. Когда истекут 40 мин., вынуть из духовки форму и выложить сверху помидоры и сыр. Выпекать еще минут 10. Перед подачей на стол посыпать базиликом.