Алиготе по истине одно из самых популярных вин в мире. Белые бургундские вина во Франции готовят именно из него. Почти во всех странах СНГ этот сорт винограда дает тонкие высококачественные столовые вина. Ввиду присущей ему тонкости и свежести. Алиготе вполне оправдывает себя и в шампанском производстве. Особенно выделяются своим качеством столовые вина из Алиготе в Молдавии, Грузии, Краснодарском крае, на Дону и на Украине. Только при своевременном сборе урожая и при соблюдении технологии приготовления столовое вино из Алиготе получается очень высокого качества. Если хорошенько всмотреться, то Вы заметите, что оно имеет соломенно-золотистую окраску с зеленоватым тоном, ясно выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса. Иногда Вы можете почувствовать свойственную сорту легкую горчинку. В южных районах с жарким климатом из Алиготе получают крепкие вина, не отличающиеся особенными достоинствами.
Шардоне сорт французского происхождения. Он взращивается в Краснодарском крае России, на Украине, в Грузии и Молдавии, хотя и не получил по достоинству широкого распространения из-за низкой урожайности. Однако виноматериал из Шардоне является прекрасным купажным материалом. Во Франции Шардоне считается лучшим сортом винограда для приготовления белых вин.
Давайте сделаем небольшой обзор вин, которые предлагает нам российский рынок.
"Алиготе Фанагории", это натуральное сухое белое вино Спирт 9-11% об. “Алиготе Фанагории” относится к белым сортовым сухим винам. Это значит, что не менее 85% винограда, применяемого при изготовлении данной марки, - это виноград бургундского сорта Алиготе, дающего чувственное белое вино. Вино этого сорта рекомендуется пить, пока оно молодо. Чистое по вкусу, свежее, гармоничное вино соломенного цвета с сортовым ароматом. Не раз награждалось Международными и межрегиональными выставками.
"Шардоне Фанагории" относится к белым сортовым сухим винам. Это значит, что не менее 85% винограда, применяемого при изготовлении данной марки, - это виноград классического сорта Шардоне - основы известных марок бургундского белого вина. Это - сильный, устойчивый и неприхотливый сорт. Вина из него объемны, тонки, имеют ароматы сухофруктов. Спирт 9-11% об. Прозрачное вино цвета от соломенного до золотистого. Имеет ярко выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса, часто с легкой горчинкой. Вкус насыщенный, нежный, маслянистый, фруктовый, без агрессивной кислотности. Это вино получило не одну медаль и не один диплом за качество изготовления.
Вино “Арбатское", это смесь различных сортов винограда традиционно растущих в Молдове, включая Совиньон, Алиготе, Рислинг. Алкоголя 10 %об. Цвет соломенный, аромат чистый с легкими цветочными тонами, вкус гармоничный освежающий. Выпускается с 2003 года. Его подают обычно к баранине, дичи и домашней птице, паштетам. Также может использоваться как основной компонент при приготовлении глинтвейнов.
Вино “Киндзмараули" обладает характерным сильным сортовым букетом и ароматом, гармоничным и бархатистым вкусом. Природно-полусладкое грузинское вино. Выпускается с 1942 года. Изготавливается из винограда Саперави, возделываемого в Кварельском микрорайоне Кахетии. Готовое вино содержит спирта 10,5-12,0 %, сахара 3-5 % при титруемой кислотности 5,0-7,0 г/л. За высокое качество вино “Киндзмараули” на международных конкурсах отмечено тремя золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалями. Вино “Киндзмараули” - это высококачественное природно-полусладкое вино с интенсивным темно-красным цветом (цвет переспелой вишни), сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. “Киндзмараули” наилучшим образом раскрывает свои свойства и аромат в сочетании с различными десертами и фруктами.
Франция, Россия, Украина, Молдавия… много стран, много людей, много желаний, много вкусов, много предложений. Нам лишь остаётся сделать правильный выбор.
