Слоеное тесто, начинка - консервированная рыба (у меня скумбрия)+лук.
Лук обжариваю, смешиваю с рыбой. Из половины теста вырезаю "туловище" рыбы.

 

Кладу на противень вырезанное "туловище", сверху начинку. Затем из обрезков делаю плавники, хвост, губки.

 

Из второй части теста вырезаю "голову" рыбы, и стаканчиком вырезаю кружки - "чешуйки". Выкладываю их так, чтобы они немного заходили друг на друга, как чешуя у рыбы. Между ними должны оставаться отверстия, чтобы выходил пар.

Делаю глазки (в данном случае из оливок), сверху рыбку смазываю яйцом и в духовку. Вкусненько получается!!!