А вот рецептик:
Состав:
- 2-3 баклажана
- фарш
- картофель
- лук 2 шт
- белое вино 150мл
- томаты 4-5 шт (или томаты в с/с, или томатный сок 250мл, или разбавленная томатная паста)
- соус бешамель (масло сливочное 2 ст.л., мука 2 ст.л., 2 яйца, сыр, молоко 05 л.)
Приготовление:
Отварить картофель, добавить молока - сделать пюре. (посолить)
Фарш обжарить с луком, посолить + специи, добавить белое вино, томаты и тушить до испарения жидкости.
Баклажаны тонко нарезать длинными полосами и обжарить в небольшом количестве масла - положить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
В большую форму выложить: пюре, сверху фарш, затем баклажаны. Все залить соусом бешамель.
Приготовление соуса: масло растопить в сотейнике, добавить муку и перемешать. затем влить молоко, положить тертый сыр и готовить до загустевания. Убрать с плиты и дать немного остыть. В это время слегка взбить желтки - и аккуратно влить в сотейник. Соус к мусакас или пастицио готов

250г говяжьего или бараньего фарша, 1 лук,1\2 банки помидоров в собственом соку, 2 баклажана, 3-4 картошки сделаные в микроволновке, сыр, 1ст.л муки,стакан молока, 15г масла. Фарш потушить с луком и помидорами. Баклажаны нарезать кружками и слегка обжарить с 2 сторон. Картошку почистить и нарезать на кружки. В форму положить 1\2 баклажанов, затем 1\2 фарша с луком и помидорами, затем картошку, потом снова бакражаны, фарш и картошку. Заливаете соусом и посыпаете тертым сыром. Накрываете фольгой и запекаете 40 минут при 180С, затем снимаете фольгу и запекаете до золотистой корочки. Для соуса: муку поджарить на масле 1 минуту, затем постоянно помешивая вливать молоко.