отвариваю картофель, сминаю в пюре, добавляю манной крупы.
отдельно отвариваются яйца, нарезауются.
из пюре делаем лепешечки, в центр лепечки кладём начинку, сворачиваем лепешку в пмрожок.
пирожок обваливаем в яйце и панировочных сухарях - и жарим на масле.

а начинку можно любую:я морковь пассированную ложу, грибочки можно.