Рыбу обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо, потом опять обвалять в муке, опять яйцо и опять в муке. Жарить в большом количестве масла.
Выложить на салфетку, чтобы стекло масло.
Подавать с рисом или картофельным пюре, украсив долькой лимона.