500г творога, 2 яйца, 3ст.ложки сахара, 1 стакан муки, 2ст.л.сухарей, 3ст.ложки масла,0,5 стакана сметаны.

Творог пропустить через мясорубку(либо взять творожную массу), добавить яйца, сахар, 1ст.ложку растопленного масла, 0,5 чайной ложки соли и всё хорошо перемешать. Затем в массу всыпать 1 стакан муки и замесить тесто. Выложить его на посыпанный мукой стол и разрезать на равные части. Каждую часть скатать в тонкую колбаску, слегка приплюснуть, разрезать на большие ромбики. Опустить их в подсолённый кипяток и варить до всплытия на поверхность. Готовые галушки выложить на блюдо шумовкой, полить растопленным маслом, посыпать толчёными сухарями, поджаренными до золотистого цвета. На стол подавать горячими со сметаной.

Сваренные галушки можно запечь в духовке: положить галушки на сковороду, залить сметаной и сбрызнуть маслом. Сковороду поместить на маленький противень с водой, поставить его в горячую духовку и держать там, пока галушки не покроются румяной корочкой.