Сварить картошку и приготовить пюре (в данном варианте можно без молока и яиц). Добавить жареный лук (по желанию), а еще можно и бекончик (тоже по жеданию). Подождать когда масса немного остынет и сформировать "котлетки". Обвалять в муке или сухарях и обжарить на скороводке.
Подавать со сметанкой.