Отделить аккуратно мясо судака от кожи.Отсричь плавники.Два пластика филе любой рыбы(пангаус)соединить с филе судака,ч/з мясорубку.Добавить 4 кусочка булки(замоч.)+ 2яйца+соль,перец +мускатный орех(немного). Перемешать,начинить кожу фаршем.Фольгу смазать раст.маслом . Запекать в духовке 30мин.220-250град.Остудить,украсить