на тонкий лаваш намазывается мягкий плавленый сыр, сверху кладутся кусочки рыбки, зелени побольше, плотно сварачивается, лучше даже в пленку пищевую и в холодильник на пару часов, потом достаете, режете и кушаете!
Еще есть отличный вариант: тунец+сыр на терке+ чеснок+майонез, технология таже.
Приятного аппетита!