200 г филе сельди, 600 мл молока, 3 головки чеснока, 270 г очищенного картофеля, 60 мл сливок, 10 г сливочного масла, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, несколько свежих листиков шалфея, щепотка соли, щепотка свежемолотого черного перца

 

Картошку нарезать кубиками. Чеснок почистить и разделить на дольки. Добавить в молоко картофель, чеснок, мускатный орех, соль и перец и варить 20 минут, до готовности картофеля. Затем все вместе взбить в блендере, добавив 3 листика шалфея. Добавить в получившийся соус сливки и масло, перемешать. Подавать соус с сельдью, присыпав оставшимися листиками шалфея.