• 
• ветчина - 500 г
• морковь - 1 шт.
• перец сладкий зеленый - 1 шт.
• корень сельдерея - 1/2 шт.
• рис - 1/2 стакана
• вода - 2 1/2 стакана
• майонез - 1 стакан
• масло сливочное - 1 ст. ложка
• масло растительное - 1 ст. ложка
• зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
• перец черный молотый , соль по вкусу
• мускатный орех молотый - 1/4 ч.ложки

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Рис залейте горячей водой, посолите и сварите до готовности. Овощи мелко нарежьте, обжаривайте на растительном масле до мягкости. Готовый рис соедините со сливочным маслом, овощами и остудите. Затем добавьте зелень и заправьте майонезом, смешанным с мускатным орехом. Приготовленную начинку уложите на ломтики ветчины и сверните их рулетиками. При подаче уложите рулетики на листья зеленого салата.