баклажаны очищают от кожицы, нарезаются кубиками и обжариваются. 1-3 зубчика чеснока (кому как нравится) брынза (типа "фета"), укроп, петрушка (порезать), заправить сметаной. В эту смесь добавить обжареные баклажаны и перемешать.

С пивом и жареным хлебом - супер!!!! :-)