отварить свеклу.сделать начинку- трем сыр на мелкой терке,огурчик,зеленушки немного (лучек,укроп,петрушка или на свой вкус),чесночную дольку,соль,майонез все перемешать.Дальше режем свеклу кружочками выкладываем на тарелочку,затем начинка снова свеколка,снова начинка и снова свеколка. украшаем сверху вот и все очень вкусно и полезно