Продукты
2 свежих карпа
400 г шампиньонов
2 луковицы
горсть нашинкованной свежей капусты
приправа для рыбы
соль, майонез по вкусу
растительное масло

Приготовление
Начинка: Лук нарезать кубиками, слегка обжарить, добавить нарезанные грибы и картофельное пюре, посолить(оч важно не пересолить!)
Рыбу почистить, вычистить брюшину, промыть водой. Натереть приправами, смазать майонезом внутри и снаружи.
Внутрь рыбы положить начинку, разрез сколоть зубочистками, уложить на противень, смазанный маслом. Еще раз смазать верх рыбы майонезом(обильно) и сделать по всей длине поперечные разрезы.
Запекать в предварительно нагретой до 180-200 духовке в течение 40-50мин.

Филе трески выкладываем на противень, сбрызгиваем лимонным соком, обмазываем натуральным йогуртом Valio Gefilus (или майонезом , это дело вкуса), посыпаем белым перцем, кунжутом и сыром типа «Гауда». Запекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 20.
Соус для рыбки : тот же йогурт и тертый на мелкой терке маринованный огурчик.
ОООчень вкусно!!!

Берете тилапию(размораживаете), разрезаете на порционные куски, солите, добавляете специи, лимонный сок и маринуете 10-15 минут. На дно смазанной формы укладываете лук кольцами, перец болгарский, помидоры(кружками)Чуть присаливаете, сверху кладете рыбу, на нее хлебную крошку(черствый, черный хлеб измельченный в процессоре)тертый сыр. Взбиваете 2 яйца, 0,5 стакана молока, добавляете зелень, заливаете по всей поверхности запеканки и закрываете фольгой, ставите в духовку на 20 мин.Потом снимаете фольгу и печете еще 10 минут, до появления румяной корочки. Очень вкусно! И не калорийно!

свежую треску почистить,обмазать солью(не переборщите!),завернуть в фольгу и поставить в духовку на медленный огонь на 30-40 мин.
Пока печётся рыба приготовить тем временем сырную смесь(шубу):сыр натереть на тёрке,добавить творога,чуточку майонеза,порезанного укропа,чеснока-всё хорошо перемешать...
Затем вынуть рыбу,развернуть фольгу(я ещё ждала,пока немного остынет),покрыть её сырной смесью(обмазать) и опять в духовку,при этом фольгу не закрывать и готовить ещё 15-20 мин,пока не зарумянится корочка на шубе...
Приятного аппетита!

Использовала для фарша хек, в замороженном виде - 800гр, в размороженном, думаю, 600))
1 средняя луковица, одна крупная картошка,3 ст.л. манки, кусочек белого хлеба, ,замоченный в воде, соль, перец, кориандр молотый. начинка- зеленая стручковая фасоль, обжаренная вместе с зеленым луком, небольшой икрой, которая была внутри рыбы и в свежем виде добавлена зелень и любисток.Начинка может быть любая.
Приготовить фарш, выложить его на смаз.раст.маслом фальгу или пленку, выровнять в квадрат одинаковой толщины , выложить начинку, при помощи пленки или фольги осторожно поворачивая, сформовать рулет.Завернуть в фольгу, я это сделала дважды - так чтобы шов первого слоя не совпадал со вторым. выпекать в духовке при тем-ре 200гр 40 минут и подрумянить, открыв фольгу еще минут 10-15.

Репчатый лук нарезать тоненькими полукольцами и обжарить в растит. масле с добавление небольшого кол-ва соли.
Затем, пока еще лук теплый, прямо в сковородку добавить сырое яйцо и очень тщательно перемешать его с поджаренным луком.

Эту смесь выложить на филе тилапии (чтобы оно было покрыто полностью).

Сверху выложить сыр, натертый на кр. терке и смешанный с легким майонезм. Солить не надо.

Запекать при 200 С, примерно минут 35. Следить за тем, чтобы сверху ничего не подгорело.

Очень нежный вкус.

Рыбку помыть, почистить. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Завернуть в фольгу и запечь. Через 30 минут фольгу открыть, смазать рыбку смесью состоящей из майонеза, соевого соуса, чеснока(давленного) и измельченных грецких орехов(смесь должна быть консистенции густой кашицы). Запекать еще 5-ть минут. И вуаля! Нежнейшая, сочная рыбка под ореховой корочкой готова!